원료 입고부터 세척·가공·급속동결·포장·출하까지 모든 단계에서 위해요소를 사전에 차단합니다. 식품의약품안전처 HACCP 인증으로 검증된 청결 시스템을 운영합니다.
입고 오징어의 선도·이물·온도를 전수 확인하고 부적합 원료를 차단합니다.
식용 정제수로 3단 세척해 이물과 표면 미생물을 관리합니다.
용도별 규격에 맞춰 손질하며 작업 환경 위생을 상시 점검합니다.
중심온도 -18℃ 이하 급속 동결로 선도를 고정합니다.
출하 전 X-ray·금속검출기를 100% 통과시킵니다.
전 구간 냉동 온도를 유지한 채 거래처로 출하합니다.
